A partir de tres semillas, inicia la lucha del maíz,
A pesar del cuidado del campesino, enfrentará muchos retos
Al llegar las lluvias, el maíz inicia su viaje
El primer reto es ganarle a las “arvenses”
Con su coa y sudor, su cuidador lo ayuda
Sigue el temido gusano
Del cual la avispa vecina se encarga
O bien de nuevo la mano del campesino
Pronto se une el frijol
El cual le aporta nitrógeno
Y su hermana la calabaza
Cuya sombra lo protege de más competencia
Ya la tres juntas, inician su camino imparable
Mantienen juntos la humedad
Para resistir cada vez más las frecuentes sequías
Juntas cuidan del suelo
Y al madurar, llega otro reto
Se acercan mamíferos, aves, para tomar su parte
Como agradecimiento, se les deja lo necesario
Porque también pueden acabar en el mismo plato
Ya maduro, inicia el doblamiento
Y el proceso de secado
El sol de noviembre contribuye a la tarea
Hasta lograr un perfecto secado
Se prepara el nuevo ciclo
Con un cuidadoso trabajo de selección de semillas
Lo demás se dirige a la troje
Y será la base de la vida del hogar
Día Nacional del Maíz. La tríada Mesoamericana: maíz, frijol y calabaza
-Anónimo-
